CILACAP.INFO – Kisah Yati, wanita asal Cilacap Jawa Tengah (jateng) yang mendirikan restaurant halal food di negara taiwan selatan.
Kini restaurant yang telah didirikannya itupun telah mendapat sertifikat halal, adapun restaurant milik yati tersebut terletak di Jalan Nanhua di depan stasiun kereta api di Distrik Sanmin, Kota Kaohsiung, Taiwan.
Dilansir dari laman portal taiwan thenewslens.com melalui kanal news yahoo taiwan.
Terletak di Jalan Nanhua di depan stasiun kereta api di Distrik Sanmin, Kota Kaohsiung, di sana ada toko yang berbeda dari papan nama bertuliskan China.
Dilihat lebih dekat, ada restaurant yang sebagian besar terdiri dari karakter Indonesia, meski lainnya ada juga karakter Vietnam.
Di antara lebih dari 60.000 pekerja asing di Kaohsiung, pekerja Indonesia menyumbang sekitar 40%, yang merupakan negara dengan jumlah pekerja migran asing terbesar.
Oleh karena itu, pekerja Indonesia mulai meninggalkan jejak kaki di Kaohsiung dan secara bertahap membentuk pemukiman di Stasiun Kereta Api Kaohsiung.
Bagi orang asing yang tinggal di Kaohsiung, pindah di Kaohsiung harus bergantung pada transportasi umum, sehingga area sekitar stasiun kereta api adalah tempat berkumpul terbaik, terutama indikator Kaohsiung-Stasiun Kaohsiung.
Bagi penduduk setempat, stasiun yang biasa adalah tempat yang baik bagi orang asing untuk pindah dan bekerja, tidak jauh dari transportasi umum.
Kedua, ketika liburan terbatas, lokasi jangka pendek tidak di dekat stasiun. Genus. Oleh karena itu, berbagai makanan ringan Indonesia, restoran, toko, dll. Juga mulai dikembangkan di Jalan Nanhua di Kaohsiung untuk memenuhi permintaan konsumen migran Indonesia.
Di antara seluruh deretan toko-toko Indonesia di Jalan Nanhua, ada sebuah restoran yang unik. Ini adalah beberapa restoran di selatan yang telah memperoleh sertifikasi halal (Halal) -RM. BU Yeti Indonesia Jawa snack makanan otentik.
Kehidupan masa kecil Yati, melintasi laut
Berjalan di sepanjang Jalan Nanhua, Anda akan melihat sosok wanita asal Indonesia, yaitu, Yati. Nama Cina Yati adalah Li Yati, dan nama Indonesia adalah Yeti Latif. Yati ditransliterasikan sesuai dengan nama Indonesia, dan nama Li diambil oleh suami Yati.
Keyakinan Yati adalah Islam, jadi seperti kebanyakan wanita Muslim, ia mengenakan jilbab. Ia tampak terlihat mengenakan atasan katun dan celana jins yang tidak berbeda dari penduduk setempat, dan sepatu kets, pakaian dan sepatu.
Begitu Anda memasuki restoran milik Yati, Anda akan melihat bahwa meja-meja tersebut berbaris bersebelahan di dinding, dengan jalan setapak yang nyaman untuk antar-jemput.
Jika Yati melihat pelanggan datang, ia akan datang dan menghibur. Kemudian Sebuah menu diletakkan di atas dudukan plastik di sebelah meja, menunya adalah daftar nama masakan Indonesia dan Cina, dan setiap hidangan dipilih dengan cermat oleh Yati.
Saat mengobrol dengan Yati, Yati berbicara tentang masa lalunya di kota asalnya di Indonesia. Kampung halaman Yati adalah Cilacap, yang terletak di bagian tengah Jawa, Indonesia, sebuah desa nelayan kecil di dekat laut.
Yati bercerita bahwa Ada total 9 anak di rumah Yati, termasuk 5 anak laki-laki dan perempuan 4. Yati adalah anak ketiga, meskipun ada dua kakak laki-laki, mereka adalah anak perempuan tertua di rumah.
Seperti banyak orang yang hidup di laut, keluarga Yati hidup di laut. Ayahnya tinggal di laut untuk waktu yang lama sebagai koki. Butuh waktu setengah bulan hingga sebulan untuk bersatu kembali dengan keluarganya.
ibu Yati adalah seorang Ibu rumah tangga, tetapi pada saat yang sama dia mengelola toko kelontong kecil untuk menghidupi keluarganya, dia juga bisa mengurus belanjaan rumah tangga pada saat yang sama. di waktu luangnya di toko kelontong, Ibu Yati juga menjual beberapa makanan ringan pada saat bersamaan, yang juga membuat Xiaoyidi membantu ibunya dalam bisnis dan memasak.
Dalam kesan Yatti, dia harus membantu memasak tiga kali di rumah sejak dia masih kecil, karena ibunya sibuk mengurus toko, dan dalam konsep tradisional Indonesia, anak perempuan harus belajar memasak jika mereka ingin menikah.
Banyak pekerjaan rumah tangga jatuh pada putri tertua Yati. Yati ingat bahwa sebagai seorang anak, ia sering harus bangun jam lima pagi untuk menyiapkan sarapan di rumah, bersiap pergi ke sekolah jam enam, dan pergi ke sekolah jam tujuh, di mana ia menghabiskan pekerjaan rumah dan belajar.
Di bawah konsep tradisional pada saat itu, anak perempuan tidak perlu membaca terlalu banyak buku. Belajar bukanlah kondisi yang diperlukan untuk anak perempuan. Nenek Yati berpikir bahwa Yati tidak membaca terlalu banyak, terutama dengan begitu banyak anak dalam keluarga.
Nikmati sumber dayanya, tetapi Ibu Yati berpikir bahwa anak-anak dapat membaca setinggi mungkin, sehingga Yati dapat pergi ke sekolah menengah tanpa masalah. Bagi Yadi, kenangan masa kecilnya juga berkaitan dengan masakan ayahnya. Ayah memasak makanan yang baik, terutama tentang makanan laut.
Karena dia sudah lama hidup di laut, memasak makanan laut adalah upaya yang menakutkan bagi ayahnya. Banyak kenangan ayahnya dalam memasak, karena warisan dan kenangan keluarga, Yati telah tertarik untuk memasak sejak dia masih kecil.
Keluarga Yati menghabiskan hari yang biasa-biasa saja, tetapi ayah Yati meninggal di sekolah menengah Yatio, sehingga beban keluarga Yati jatuh pada ibunya, dan Ibu Yati membawa barang belanjaan. Pu menarik sembilan anak untuk tumbuh dewasa.
Setelah lulus dari Yatt High School, ia datang untuk bekerja di Jakarta, ibukota Indonesia. Karena Yatt High School adalah seorang mahasiswa akuntansi, ia melamar seorang akuntan di sebuah agen di Jakarta, dan pemilik agensi tersebut adalah suaminya saat ini.
Yati juga belajar bahasa Mandarin saat bekerja sebagai akuntan di sebuah perusahaan agensi.Karena kebutuhan dari perusahaan agensi, ia perlu berkomunikasi dengan pelanggan perusahaan, jadi ketika ia berada di Indonesia, ia menggunakan dua bahasa pada saat yang sama.
Membuka restoran Indonesia bersertifikat Halal pertama di Kaohsiung
Setelah datang ke Taiwan, anak itu berangsur-angsur tumbuh. Yati mulai merasa bahwa perkembangan hidupnya memiliki lebih banyak kemungkinan. Dalam ingatan Yati, hasratnya untuk memasak tidak berkurang. Dengan memasak hidangan, dia juga bisa menghiburnya.
Kerinduan. Oleh karena itu, Yati mulai mendapatkan sertifikat untuk memasak makanan Cina dan makanan yang dipanggang. Dalam suatu kesempatan, Yati mendengar bahwa pemilik bar makanan ringan Indonesia lainnya mengatakan, “Restoran Indonesia pasti kotor dan berantakan agar terlihat seperti restoran Indonesia.”
Hal Ini membuat Yati sangat terkejut dan sedih, berpikir bahwa karena beberapa pemilik toko Indonesia yang tidak terlalu memperhatikan kesehatan membuat kesan Taiwan terhadap toko-toko Indonesia buruk dan membuatnya sangat sedih, maka dengan dukungan keluarganya, Yati memulai perjalanan kateringnya.
Pada tahun 2014, dengan dukungan suaminya, Yati membuka restoran pertama di Jalan Minghua di Kaohsiung dan merupakan satu-satunya restoran Indonesia di Kaohsiung pada saat itu.
Saat itu, Yati menyadari bahwa restoran di selatan tidak memiliki sertifikasi halal (halal), karena sertifikasi halal membutuhkan kondisi yang sangat ketat untuk mendapatkannya.
Sertifikasi halal memerlukan banyak prosedur, dan setiap bahan, setiap hidangan, dan dapur, seluruh lingkungan restoran harus terus diuji dan disertifikasi untuk mendapatkan tanda tangan halal. Oleh karena itu, Yate merasa bangga dengan sertifikasi halalnya (حلال, Halal), yang mewakili desakannya akan makanan-segar, sehat dan lezat.
Namun, restoran di Jalan Minghua pada waktu itu terutama untuk orang-orang Taiwan untuk mencoba masakan Indonesia. Untuk membuat kota kelahirannya mudah dimakan di kota asal mereka, Yati membuka restoran kedua, RM, di Jalan Nanhua dekat Stasiun Kaohsiung pada tahun 2017. BU Yeti Indonesia Java Gourmet Snack Bar.
Dalam desain menu, Yati menganggap bahwa orang Taiwan memiliki penerimaan pedas yang berbeda, dan mereka dapat memilih makanan pedas atau non-pedas, sehingga orang Taiwan dapat mencicipi makanan ketika mengunjungi jalan-jalan Indonesia.
Selain tertarik untuk memasak dan memasak, Yati juga suka menyanyi dan menari, restoran Yati akan menampilkan musik pop lokal Indonesia, dan TV di toko akan menampilkan program dan berita populer Indonesia.
Di waktu senggangnya, Yati akan berbagi makanan, bernyanyi dan menari dengan anggota Sisters Club Indonesia. Dapat dikatakan bahwa Yati memulai perjalanan barunya ke Kaohsiung dengan budaya Indonesia.
Rasa itu artinya
Dalam proses bertahan hidup manusia, tidak dapat dihindari bahwa orang perlu makan. Makanan adalah bagian penting dari perkembangan manusia. Ini juga telah menjadi budaya berbagai kelompok etnis sambil mengembangkan budaya mereka sendiri.
Selama proses migrasi, manusia juga bergerak maju dengan ingatan akan pertumbuhan mereka sendiri. Oleh karena itu, tinggal di daerah non-kampung sering hidup dengan ingatan masa lalu.
Kenangan ini mungkin sangat tertanam di tubuh mereka, membuat panca indera mereka, bahasa, Tubuh, perilaku, dan kebiasaan ditandai oleh kelompok etnis mereka sendiri, dan indra perasa seringkali paling tertanam, terutama di tempat-tempat yang benar-benar aneh.
Ketika memikirkan masa lalu mereka, mereka mau tidak mau akan mengeluarkan rasa kampung halaman ke dalam mulut mereka. Nostalgia untuk masa lalu Anda melalui rasa makanan. Ini adalah memori yang dikaitkan dengan rasa, dan bagaimana Anda dibentuk. Ini juga merupakan cara kota kelahiran sering kali perlu menggunakan “rasa” untuk menyajikan.
Karena lokasi geografisnya, dalam sejarah perpindahan penduduk, beberapa kelompok etnis sering berakar di sini.Budaya yang dibawa oleh kelompok etnis pada saat bersamaan berpadu dengan kelompok etnis setempat, dan budaya makanan Taiwan juga terintegrasi dengan budaya memasak dari arah yang berbeda. di wilayah yang melekat di antara kelompok etnis, budaya makanan biasanya melonggarkan perbatasan satu sama lain dengan nada lembut.
Hal ini juga membuat orang “dapat diterima” untuk makanan budaya yang berbeda. Saya juga akan membawanya dengan selera saya sendiri. Saya pikir ini adalah kesenjangan budaya antara budaya yang berbeda yang dapat digunakan untuk menjembatani budaya masing-masing.
Sumber: Yahoo!
Komentar